¿Qué es la enfermedad celíaca?
La enfermedad celíaca es un trastorno digestivo autoinmune que afecta aproximadamente al 1% de la población. Cuando una persona con enfermedad celíaca come gluten una respuesta inmune mediada por causa daño a los intestinos delgado y interfiere con la absorción de nutrientes de los alimentos. Por lo tanto, el único tratamiento para la enfermedad celíaca es una dieta libre de gluten. Con el tiempo, si se deja sin tratamiento, la enfermedad celíaca puede conducir a un aumento del riesgo de anemia, osteoporosis, deficiencias nutricionales, enfermedades de la piel y otros problemas de salud.
Las personas con otros trastornos autoinmunes, en particular el tipo 1 diabetes, la artritis reumatoide y la enfermedad de la tiroides, se encuentran en mayor riesgo de enfermedad celíaca. Por desgracia, puede tardar hasta 11 años para ser correctamente diagnosticado con la enfermedad celíaca. Al ser conscientes de los síntomas de la enfermedad celíaca y discutir con su médico para la detección de la enfermedad celíaca, si usted tiene un trastorno autoinmune alto riesgo, este marco de tiempo, posiblemente, puede ser disminuido.
Los síntomas de la enfermedad celíaca
• Dolor de estómago, gases, estreñimiento y / o diarrea
• Cambio en el estado de ánimo
• Pérdida de peso
• Crecimiento lento en niños
• Una picazón, ampollas en la piel erupción
Después de una dieta sin gluten
Una dieta libre de gluten implica no consumir gluten, una proteína presente en el trigo almacenamiento, la cebada y el centeno. La mayoría de los panes, pastas, cereales, productos de panadería y galletas tienen gluten. Además, las fuentes ocultas de gluten se encuentra en alimentos tales como sopas, salsas y salsas. En tiempos recientes, la dieta sin gluten se ha convertido en algo así como una dieta de moda. Irónicamente, esta dieta puede llevar a deficiencias nutricionales y el aumento de peso debido a que muchos productos sin gluten se hacen con muy procesados, harinas acondicionadas y ha añadido grasa y azúcar.
Por lo tanto, se recomienda que una persona diagnosticada con la enfermedad celíaca buscar asesoramiento nutricional por un dietista registrado. Comer bien en una dieta libre de gluten es posible. Trate de comer sin gluten cereales integrales, enriquecidos o fortificados elegir sin gluten, cereales, cocinar con menos grasa y comer más alimentos ricos en fibra y ricas en calcio. Por último, la contaminación cruzada es una de las principales preocupaciones y las técnicas de manipulación de alimentos es crucial en su propia cocina y cuando se come fuera de su casa.
La enfermedad celíaca es un trastorno digestivo autoinmune que afecta aproximadamente al 1% de la población. Cuando una persona con enfermedad celíaca come gluten una respuesta inmune mediada por causa daño a los intestinos delgado y interfiere con la absorción de nutrientes de los alimentos. Por lo tanto, el único tratamiento para la enfermedad celíaca es una dieta libre de gluten. Con el tiempo, si se deja sin tratamiento, la enfermedad celíaca puede conducir a un aumento del riesgo de anemia, osteoporosis, deficiencias nutricionales, enfermedades de la piel y otros problemas de salud.
Las personas con otros trastornos autoinmunes, en particular el tipo 1 diabetes, la artritis reumatoide y la enfermedad de la tiroides, se encuentran en mayor riesgo de enfermedad celíaca. Por desgracia, puede tardar hasta 11 años para ser correctamente diagnosticado con la enfermedad celíaca. Al ser conscientes de los síntomas de la enfermedad celíaca y discutir con su médico para la detección de la enfermedad celíaca, si usted tiene un trastorno autoinmune alto riesgo, este marco de tiempo, posiblemente, puede ser disminuido.
Los síntomas de la enfermedad celíaca
• Dolor de estómago, gases, estreñimiento y / o diarrea
• Cambio en el estado de ánimo
• Pérdida de peso
• Crecimiento lento en niños
• Una picazón, ampollas en la piel erupción
Después de una dieta sin gluten
Una dieta libre de gluten implica no consumir gluten, una proteína presente en el trigo almacenamiento, la cebada y el centeno. La mayoría de los panes, pastas, cereales, productos de panadería y galletas tienen gluten. Además, las fuentes ocultas de gluten se encuentra en alimentos tales como sopas, salsas y salsas. En tiempos recientes, la dieta sin gluten se ha convertido en algo así como una dieta de moda. Irónicamente, esta dieta puede llevar a deficiencias nutricionales y el aumento de peso debido a que muchos productos sin gluten se hacen con muy procesados, harinas acondicionadas y ha añadido grasa y azúcar.
Por lo tanto, se recomienda que una persona diagnosticada con la enfermedad celíaca buscar asesoramiento nutricional por un dietista registrado. Comer bien en una dieta libre de gluten es posible. Trate de comer sin gluten cereales integrales, enriquecidos o fortificados elegir sin gluten, cereales, cocinar con menos grasa y comer más alimentos ricos en fibra y ricas en calcio. Por último, la contaminación cruzada es una de las principales preocupaciones y las técnicas de manipulación de alimentos es crucial en su propia cocina y cuando se come fuera de su casa.
